Menu

dinerkaart

De onderstaande proeverijgerechten nodigen uit om lekker te delen. Op deze manier kan je samen genieten van verschillende smaken. Liever niet delen? Je kunt natuurlijk ook gewoon voor jezelf bestellen. Over het algemeen zijn drie gerechten per persoon voldoende.

 

PROEVERIJ KOUD

  • berging bierBROOD

    met kruidenboter

    4,50

  • SARDIENTJES

    met toast

    6,00

  • FRITTATA

    met courgette, aardappel, boerenkool, ricotta & feta

    6,50

  • GEROOSTERDE GROENTESPREAD

    met granaatappelpitjes en een broodje

    6,50

  • CROSTINI CARPACCIO

    met rucola, truffelmayonaise, Parmezaan & pijnboompitjes

    6,00

  • CROSTINI PESTO

    van artisjok en gedroogde lomo

    6,00

  • STEAK TARTAAR

    met sjalot, augurk, kappertjes, ei, truffelmayonaise & toast

    9,50

  • BIETEN TARTAAR

    met avocado, ui, appel, mosterd-balsamico azijn en pistachenoten

    9,50

  • gerOOKTE EENDENBORSTFILET

    met ricotta & mango op peperkoektoast

    9,50

  • BONENSALADE

    met zoete aardappel, cherrytomaatjes, pecannoten, gemarineerde rode ui, gekookt ei & feta

    7,00

  • TOMATENSALADE

    met brie, paprika, rode ui & pijnboompitjes

    6,50

 

PROEVERIJ WARM

  • BLOEMKOOLSOEP

    met sinaasappel

    4,00

  • GEHACKT-BALLETJES

    met knoflooksaus

    8,00

  • GAMBA’S IN KRUIDENOLIE

    .

    6,50

  • GEITENKAASBONBONS

    met spek, rucola & Barts eigen honing

    6,50

  • ZEEBAARS

    met tijm & gepofte tomaatjes

    8,50

  • GEITENKAAS

    met rode kool & appel

    6,50

  • STICKY-CHICKENWINGS

    met bosui en sesamzaad

    7,00

  • IVO’s STOOFVLEES

    met wortel, chorizo, honing & brood

    8,50

  • BEEF TERIYAKI

    met peultjes, paprika, bosui en sesamzaad

    8,50

  • TOFU TERIYAKI

    met peultjes, paprika, bosui en sesamzaad

    8,00

  • GROENTESCHOTELTJE

    met cashewnoten, chilidressing en thaise basilicum

    7,50

  • GEROOSTERDE BROCCOLI & POMPOEN

    met wortel, pastinaak, knolselderij, prei, pompoen & zaden

    7,50

  • BEENHAMMETJE

    met honing-mosterd saus

    8,50

  • QUICHE

    met paddestoelen, prei en spinazie

    6,50

BURGERS

  • ANGUS BURGER

    Met BBQ-saus, sla, tomaat, cheddar, spek & gebakken rode ui.

    12,50

  • CAJUN KIP BURGER

    Met kerriemayonaise, spinazie, tomaat, cheddar, spek & avocado.

    12,00

  • WALNOTEN-LINZEN BURGER

    met sla, tomaat, blauwe kaas, gekarameliseerde ui & groentespread.

    12,00

  • BLACK BEAN BURGER

    Met sla, tomaat, augurk, cheddar & gekarameliseerde ui.

    12,00

Voor de kleintjes

  • Kaassoufflé2,25

    Frikandel2,25

    Frietje,snack naar keuze, appelmoes & een raketje8,50

PROEVERIJ NA

  • ZOET

    een combinatie van zoetigheden

    8,50

  • KAASPLANK

    met vier soorten kaas, vijgenbroodje & compote

    9,50

  • Rode port erbij?

    4,50

OOK LEKKER

  • ONZE EIGEN FRIET

    3,50

  • ONZE EIGEN FRIET

    met Parmezaan & truffelmayonaise

    4,50

  • DIVERSE KAZEN

    met Amsterdams zuur

    8,00

  • BITTERBALLEN

    6 STUKS

    5,50

  • VEGAN BITTERBALLEN

    6 STUKS

    6,00

  • CHORIZO KROKETJES

    6 STUKS

    5,50

  • OUDE KAASKROKETJES

    6 STUKS

    5,50

  • KAASTENGELS

    6 STUKS

    5,50

  • OESTERZWAM KROKETJES

    6 STUKS

    5,50

  • VLAMMETJES

    6 STUKS

    5,50

  • KIPNUGGETS

    6 STUKS

    5,50

  • GEMENGD NAAR KEUZE

    6 STUKS

    5,50

DRANKKAART

WARME DRANKEN

  • Koffie2,25

    Espresso2,25

    Dubbele espresso2,75

    Cappuccino2,75

    Koffie Verkeerd3,00

    Latte macchiato3,25

    Warme chocolademelk3,00

    + Slagroom0,50

    + Sojamelk0,25

    Thee1,75

    Diverse verse theeënvanaf 2,50

KOffie van de maand

  • Koffie met een likeurtje en gezoete slagroom.

    7,50

KOUDE DRANKEN

  • Aqua Panna2,60

    San Pellegrino2,60

    San Pellegrino (0,75L)7,00

    Coca-Cola2,60

    Coca-Cola Zero2,60

    Fanta2,60

    Cassis2,60

    Sprite2,60

    Ice-tea original2,60

    Ice-tea green2,60

    Bitter lemon3,00

    Tonic3,00

    Appel- of perensap2,80

    Fristi2,70

    Chocolmel2,70

    Limonade1,00

SOOF SIROPEN


  • Siropen van 100% natuurlijk fruit, groenten & kruiden. Geen oneindig veel onnodige toevoegingen, gewoon zonder zooi! Een feestje in een glas. Welke smaak kies jij?

  • Wortel, gember & appel3,50

    Citroen, munt & appel3,50

    Blauwe- en zwarte bes, lavendel & appel3,50

    Roos, kardemom, peer & appel3,50

Spoonbill Gins


  • Wist je dat Spoonbill gin hier beneden wordt gemaakt? Vriendschap is de kern van het DNA van Spoonbill. Proost, op vriendschap en liefde!

  • Spoonbill Mint & tonic9,00

    Spoonbill Orange & tonic9,00

    Spoonbill Coffee & tonic9,00

LIKEURTJES

  • Vraag ons naar het wisselende aanbod van likeuren.

    4,50

WIJNkaart

WIT DROOG

  • CHENIN BLANC VAN CAPE ZEBRA (Z-A)

    Deze droge witte wijn is opwekkend, fris en sappig met ronde zuren en fijn fruit. Een gezellige ‘klets wijn’. Glas: 4 Fles: 21,00

  • TERRE DEL NOCE PINOT GRIGIO (It)

    Een zachte droge witte wijn met geuren van nectarine, ananas, citrus en bloemen. Een klein amandel bittertje maakt de wijn lekker dorstlessend. Een fijne doordrinker. Glas: 4 Fles: 21

  • CHARDONNAY VAN TARANI (Fr)

    Droge witte wijn met een mooie balans tussen zachte zuren, fruit en een subtiele hint van hout. Een allemansvriend. Glas: x Fles: 24

  • SAUVIGNON BLANC VAN TARANI (Fr)

    Droge witte wijn, in geur en smaak vooral exotisch fruit en aangenaam zacht. Een gemakkelijke doordrinker. Glas: x Fles: 24

WIT ZOET

  • RIVANER VAN HAUSMANN (Du)

    Lichtzoete witte wijn met een soepel, fruitig karakter en subtiele kruidigheid. Een ‘Lieblich’ wijntje. Glas: 4 Fles: 21

ROSE

  • GAMAY ROSÉ VAN TARINI (Fr)

    Rosé met kleine rode vruchten die de zintuigen sprankelend prikkelen. Een verfrissende borrelvriend. Glas: 4 Fles: 21

ROOD

  • PINOTAGE VAN CAPE ZEBRA (Z-A)

    Rode wijn die vooral geurt naar bessen, fruit en een lichte kruidigheid. Een zachte, soepele smaak met milde tannines. Soepel voor de borrel en body voor diner, feest voor twee. Glas: 4 Fles: 21

  • CABERNET SAUVIGNON VAN TARANI(Fr)

    Rode wijn met veel fruit, een hint van vanille, fluwelig zacht en met ronde tannines. Een zwoele flirt. Glas: x Fles: 21

BUBBELS

  • RADACINI SPARKLING BRUT (Md)

    Moldavische bubbel met een heldere sprankeling. Hij smaakt zoals hij eruit ziet: fris, met citrus en witte vruchten. Voor als je iets te vieren hebt, of gewoon omdat het kan. Glas: x Fles: 27,50

BIERkaart

OOK gebrOUWEN DOOR Berging BrOUWERIJ

Beneden werkt het team van Berging aan het brouwen van geweldig bier. Bier van goede kwaliteit en met passie gebrouwen. De heerlijke Berging bieren kan je hier
proeven. Welke kies jij ? 

B1 HEFE WEIZE
5,6% - FLES
Een fris, zacht en vol Weizenbier met tonen van banaan en kruidnagel. Gebrouwen zoals het hoort, zonder toevoegingen. De basisingrediënten water, hop en gist zorgen voor het frisse karakter van dit bier. 5,00

B2 ROzemeijer Blij BlOnd
6,5% - OP DE TAP
Vier het blij zijn met dit typisch Belgisch blond bier. Eigentijds, dat wel! Voor het aroma is gebruik gemaakt van een Amerikaanse hopsoort. Gewoon een geweldig blondje, punt. Als je van blond houdt natuurlijk...5,00

B3 DRIE GRANEN TRIPEL
8,4% - FLES
De gebruikte nobele hopsoorten zorgt voor een licht kruidig aroma en de toevoegingen van haver en tarwe zorgt voor een bijzondere body. Iedere slok is er iets nieuw te proeven. 5,00

B4 SPICY SAISON
5.7% - FLES
Dit biertje is het meest opvallende bier uit de B-serie. Dorstlessend én spicy. Dit biertype verovert de wereld met zijn droge en bruisende karakter. Gewoon lekker, maar toch heel bijzonder. 5,00

B5 INDIA PALE ALE
5,5% - FLES
Vindt je IPA’s vaak te bitter? Probeer dan de B5 eens! Een fruitige IPA met aangename bitterheid en een fantastisch perzik-aroma. 5,00

B6 KANDIJ QUADRUPEL
9,5% - FLES
Een vol en rond bier. In Belgische stijl gebrouwen met donkere kandijsuikers. Een perfecte balans tussen zoet, bitter en complexe fruitsmaken met rozijnen, dadels en vijgen. 5,00

BW21/22 COGNAC BARLEY WINE
10,8% - FLES
Gebrouwen voor het 1-jarig bestaan van Berging. Deze Barley Wine is infused met een cognac van 60% grande en 40% petit champagne. Tonen van jasmijn, acacia, vanille, eiken en gedroogd fruit. 5,50

QD21/22 Rum infused Quadrupel
9,8% - FLES
Een doorontwikkelde B6 met 20 jaar oude rum uit Barbados die is gerijpt op bourbon vaten en Frans eiken. Een prachtige smaakcombinatie van karamel, rozijnen, vijgen, vanille, rijpe banaan en kokos. 5,50

RIS21/22 RUSSIAN IMPERIAL BOURBON STOUT
10,2% - FLES
Dit bier is dik, rond en zwart als de nacht. Door de geroosterde moutsoorten proef je chocola en koffie tonen. De toevoeging van bourbon geeft dit bier een zoetzachte vanilletoon. 5,50

TR21/22 Triple sec ORANGE TRIPEL
9,2% - FLES
De basis van dit bier is een droge en doordrinkbare tripel. De gebruikte Citra-hop geeft een bijzonder citruskarakter, uniek voor een tripel. Het bier is óók geïnfuseerd met een Triple Sec. 5,50

Berging IN DE WISSEL
FLES OF OP DE TAP
Vraag ons wat wij buiten de kaart om schenken van Berging. vanaf 5,00

s7 OAK AGED RIS
10.1% - FLES
Koffie, karamel, chocolade, mokka, geroosterde mouten en tannines. Deze zachte stout is, ondanks het hoge percentage alcohol, gevaarlijk makkelijk te drinken. 5,50

Berging pilsener
5% FLES OF OP DE TAP
Pils met 100% natuurlijke ingrediënten en gerstemout van Hollandse bodem.  2,80

HEMP CANNABIS FLAVOURED BLOND
5.2% - FLES
Dit is gewoon een mooi fris blond bier met een subtiele cannabissmaak. Zeker leuk om te proeven als je een keer wat anders wilt.  5,00

OOk van Berging brOUWERIJ

Berging brouwt ook regelmatig bieren voor andere brouwers. Het kan gebeuren dat een brouwer met zijn eigen installatie niet aan de vraag kan voldoen, een samenwerking met Berging is dan natuurlijk een mooie oplossing.

burgemeester Beemster bier
6% - fles
Een fris en lichthoppig tarwebier. Waar de gebruikte hopsoorten zorgen voor een frisse en fruitige smaak, zorgt de specifiek geselecteerde gist voor een romige body. 5,50

OOK GEBROUWEN IN DE WISSEL
FLES OF OP DE TAP
Vraag ons of wij op het moment meer van dit soort bieren in huis hebben. vanaf 5,00

ALCOHOLVRIJE BIEREN

Vraag ons naar het wisselende aanbod van alcoholvrije bieren. Vanaf 5,00