gerechten
De onderstaande proeverijgerechten nodigen uit om lekker te delen. Op deze manier kan je samen genieten van verschillende smaken.
PROEVERIJ KOUD
-
BROOD
met kruidenboter & miso-sesam boter
6,80 -
DIP VAN GEKARAMELISEERDE UI
met krokante sjalot, bieslook & crostini
9 -
SARDIENTJES
met toast
8 -
CROSTINI CARPACCIO
met truffelmayonaise, parmezaan, rucola & pijnboompitten
7,70 -
CROSTINI ZONGEDROOGDE-TOMATENPATÉ
met walnoten & pittenmix
7,70 -
SAFFRAAN AIOLI
met rijstcrackers & oude kaas
8 -
GEROOKTE EENDENBORSTFILET
met sinaasappeldressing en waterkers
11 -
STEAK TARTAAR
met sjalot, augurk, kappertjes, ei, truffelmayonaise & toast
11,50 -
WILDE PADDENSTOELEN TARTAAR
met soubise & quinoa
11,50 -
TONIJN TARTAAR
met bosui, sesamzaad, avocado crème, sriracha & tempura-zeewierchips
11,50 -
GEBAKKEN GEITENKAAS-SALADE
met appel, roodlof, spekjes, radijs, pecannoten & frambozendressing
11,50 -
BIETENSALADE
met burrata, balsamico-dressing & pijnboompitten
11,50 -
PANI PURI
(knapperig Indiaas hapje) met met kikkererwtenvulling & korianderdressing
9,50
PROEVERIJ WARM
-
POMPOENSOEP
afgewerkt met pittige chocolade (in een kom of 2 glaasjes)
8,50 -
SARDIENTJES
gegratineerd met panko-gremolata garnituur & toast
9 -
NACHO’S
met cheddar, guacamole & chili room
8 -
CAMEMBERT
uit de oven met rozemarijn, honing, pecannoten, cranberry- chutney & crostini
9,50 -
GAMBA’S
uit kruidenolie
9 -
GEROOSTERDE ZOETE AARDAPPEL
met geitenkaas, cranberrychutney, honing, pecannoten & bieslook
10 -
LINGUINE GAMBA
met rode ui, tomaatjes, parmezaan & ansjovis-roomsaus
9 -
GEMARINEERDE BLOEMKOOLROOSJES
met kruidige paprikapoeder-dip
9,50 -
ROODBAARSFILET
met pastinaakpuree, citroenboter en tijm
11,50 -
BAO BUN PULLED CHICKEN/JACKFRUIT
met pulled chicken of jackfruit, zoetzure komkommer, bosui & sriracha mayonaise
10,50 -
KIP GEHAKTBALLETJES
in rode curry-kokosmelksaus & koriander
10 -
“COQUILLES” VAN KONINGSOESTERZWAM
met knoflook, sjalot, rode peper, soja-beurre blanc & een broodje
11 -
BIEFSTUKPUNTJES
met een champignonroomsaus
12 -
KNOLSELDERIJ STEAK
met saus van geroosterde paprika, whipped feta & pistachenoten
10 -
BERGING STOOFVLEES
met brood
9,50 -
BLACK-ANGUS STOOFVLEES
met aardappelpuree & miso-honingsaus
13,50 -
LOEMPIA’S
gevuld met spicy whipped feta & hot honey
9,50 -
TEMPEH SATÉ
met pindasaus & atjar
9,50
KLEINE BURGERS
Onze klassiekers, nu in een kleiner jasje. Zo proef je meer smaken – en heb je dubbel plezier. Welke kies jij?
-
ANGUS
met sla, tomaat, cheddar, spek, gekarameliseerde ui & bbq-saus
9 -
CAJUN KIP
met sla, tomaat, cheddar, spek, kerriemayonaise & avocado-crème
9 -
WALNOTEN-LINZEN
met sla, tomaat, blauwe kaas, gekarameliseerde ui & muhammara
9
PROEVERIJ NA
-
ZOET
een combinatie van zoetigheden
10 -
DAME BLANCHE
8,50
-
Crème brûlée
8,50
-
KAASPLANK
met vier soorten kaas, dadel-walnoten broodje & compote
10 -
EXTRA NAGENIETEN:
-
RODE PORT
5 -
DIVERSE LIKEURTJES
v.a. 4,75 -
DESSERTWIJN
6 -
TRES HOMBRES RUM
10
Voor de kleintjes
-
Kaassoufflé2,50
Frikandel2,50
Frietje, snack naar keuze, potje appelmoes & een raketje10
OOK LEKKER
-
ONZE EIGEN FRIET
4,20
-
ONZE EIGEN FRIET
met Parmezaan & truffelmayonaise
5,20 -
-
BITTERBALLEN
6 STUKS
6,50 -
VEGAN BITTERBALLEN
6 STUKS
6,50 -
CHORIZO KROKETJES
6 STUKS
6,50 -
OUDE KAASKROKETJES
6 STUKS
6,50 -
KAASTENGELS
6 STUKS
6,50 -
OESTERZWAM KROKETJES
6 STUKS
6,50 -
VLAMMETJES
6 STUKS
6,50 -
KIPNUGGETS
6 STUKS
6,50 -
GEMENGD NAAR KEUZE
6 STUKS
6,50
Heb je een allergie? Vraag naar onze allergenenkaart.
Eet je veganistisch? Vraag naar onze vegankaart.
DRANKen
WARME DRANKEN
-
Koffie3,20
Espresso3,20
Dubbele espresso3,80
Cappuccino3,70
Koffie Verkeerd4,00
Latte macchiato4,10
+ Havermelk0,75
Koffie met karakter (likeur en slagroom)9,00
Or Tea?3,00
Muntthee3,50
Gemberthee3,50
KOUDE DRANKEN
-
Coca-Cola / Coca-Cola Zero3,50
Ice-tea original / Ice-tea green3,50
Bitter lemon3,80
Tonic3,80
Appelsap3,50
-
Wat als de toekomst van drinkwater niet onder de grond ligt, maar in de zee? Vanuit die vraag ontstond SEA Water: lokaal gefilterd zeewater, gemaakt met zonne- en windenergie en rijk aan natuurlijke mineralen.
-
Still water3,50
Sparkling water3,50
Sparkling water8,25
-
Op de Asterweg in Amsterdam-Noord worden frisdranken teruggebracht naar de basis. Ze zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten, met vakman- schap en respect voor onze planeet. Frisdranken zoals ze bedoeld zijn: puur, bruisend en vol karakter.
-
Passievrucht4,80
Grapefruit ananas4,80
Bessen & vlier4,80
Framboos munt4,80
Ginger beer4,50
-
Siropen van 100% natuurlijk fruit, groenten & kruiden. Geen oneindig veel onnodige toevoegingen, gewoon zonder zooi! Een feestje in een glas. Welke smaak kies jij?
-
Wortel, gember & appel5,00
Citroen, munt & appel5,00
Blauwe- en zwarte bes, lavendel & appel5,00
Roos, kardemom, peer & appel5,00
-
Het vruchtvlees rondom de cacaoboon is gezond én bijzonder! Het smaakt niet naar chocola maar naar een soort mix van lychee, mango en witte perzik. Kumasi alcoholvrije drinks zijn 100% natuurlijk en bevatten géén toegevoegde suikers. Het is zo al lekker genoeg namelijk.
-
Sappi (zonder prik)4,50
Gassi (met prik)4,50
-
Wist je dat Spoonbill gin hier beneden wordt gemaakt? Vriendschap is de kern van het DNA van Spoonbill. Proost, op vriendschap en liefde!
-
Spoonbill Mint & tonic12,00
Spoonbill Orange & tonic12,00
WIJNen
WIT DROOG
-
I MURI BIANCO
(It - Puglia) Blend van Chardonnay, Malvasia Bianca & Verdeca. Frisse smaak met intense geur van tropisch fruit. Glas: 4,90 Fles: 25
-
CIELO E TERRA PINOT GRIGIO
(It - Veneto) Een toegankelijk, licht & verfrissende Pinot Grigio. In de neus geroosterd brood & groene appel. Glas: 4,90 Fles: 25
-
LA VILLETTE CHARDONNAY
(Fr - Pays d’Oc) Frisse Chardonnay met romige tonen van citroen, banaan & vanille, aangevuld met een vleugje geroosterd brood. Vol en evenwichtig met een zachte, frisse afdronk. Fles: 32,50
-
VAN VOLXEM RIESLING
(De - Mosel) Frisse Riesling met verkwikkende citrus- en peren aroma’s, aangevuld met een lichte smaak van kalksteen en mineralen. Elegante balans tussen frisse zuurgraad en rijpe fruittonen, met een lange, verfrissende afdronk. Fles: 42,50
ROOD
-
I MURI PRIMITIVO
(It - Puglia) Primitivo met een goede body en stevigheid. Gebalanceerde kruidigheid, in balans door mild en zacht in tannines. Glas: 4,90 Fles: 25
-
I MURI SANGIOVESE
(It - Puglia) Robijnrode Sangiovese die gedeeltelijk op hout is gerijpt. Vol van smaak, tanninerijk en een aroma van aardbei, zwarte kersen & hints van hout. Glas: 4,90 Fles: 25
-
KOLKHA SAPERAVI
(Ge- Kakheti) Diep robijnrode wijn van Saperavi met rijke aroma’s van rijpe kersen en zwarte moerbei. Fluweelzachte textuur, zachte tannines en een lange, aangename afdronk. Fles: 34
-
J2 BECKER LANDGRAF SPATBURGUNDER & SANKT LAURENT 2022
(De- Pfalz) Elegante blend van Spatburgunder (Pinot Noir) en Sankt Laurent, met verfijnde, fruitige tonen van kersen en aardbeien, aangevuld met subtiele kruiden en een zachte, ronde afdronk. Complex en soepel. Fles: 45
WIT ZOET
-
OUDE KAAP MOSCATO
(ZA - West-Kaap) Frisse, halfzoete wijn van 100% moscato druiven. Intens aroma van gekonfijt fruit & acacia bloemen. Glas: 4,90 Fles: 25
ROSE
-
I MURI ROSATO
(It - Puglia) Deze rosé wijn uit de regio Puglia is gemaakt van de Negroamaro druif. In de neus ruik je heerlijke geuren van kersen, aardbeien en rozen. De smaak is fris, heeft milde zuren en is niet te droog. Glas: 4,90 Fles: 25
-
BISCARDO ROSAPASSO PINOT NOIR
(It - Veneto) Frisse Pinot Noir rosé, droog van smaak, met tonen van aardbei, framboos & kers, aangevuld met een hint van limoen. Soepel en harmonieus met een aangename, verfrissende afdronk. Fles: 36
BUBBELS
-
STEENBERG SPARKLING SAUVIGNON BLANC BRUT
(ZA - Stellenbosch) Mousserende Sauvignon Blanc met intense passievrucht & meloen smaken met een hint van limoen. Een lichte, zachte bubbel met een prettige zuurgraad die de tropische smaken versterkt. Fles: 33,50
BIEREN
BERGING BROUWERIJ
Beneden werkt het team van Berging aan het brouwen van geweldig bier. Bier van goede kwaliteit en met passie gebrouwen. De heerlijke Berging bieren kan je hier
proeven. Welke kies jij ?
B1 HEFE WEIZEn
ALC 5% • IBU 22 • EBC 13 • FLES
Een fris, zacht en vol Weizenbier met tonen van banaan en kruidnagel. Gebrouwen zoals het hoort, zonder toevoegingen. De basisingrediënten water, hop en gist zorgen voor het frisse karakter van dit bier. 5,90
B2 ROzemeijer Blij BlOnd
ALC 5,5% • IBU 27 • EBC 14 • OP DE TAP
Vier het blij zijn met dit typisch Belgisch blond bier. Eigentijds, dat wel! Voor het aroma is gebruik gemaakt van een Amerikaanse hopsoort. Gewoon een geweldig blondje, punt. Als je van blond houdt natuurlijk. 5,90
B3 DRIE GRANEN TRIPEL
ALC 8,5% • IBU 36 • EBC 14 • FLES
De gebruikte nobele hopsoorten zorgt voor een licht kruidig aroma en de toevoegingen van haver en tarwe zorgt voor een bijzondere body. Iedere slok is er iets nieuw te proeven. 5,90
B4 SPICY SAISON
ALC 5% • IBU 24 • EBC 15 • FLES
Dit biertje is het meest opvallende bier uit de B-serie. Dorstlessend én spicy. Dit biertype verovert de wereld met zijn droge en bruisende karakter. Gewoon lekker, maar toch heel bijzonder. 5,90
B5 INDIA PALE ALE
ALC 4,9% • IBU 44 • EBC 17 • FLES
Vindt je IPA’s vaak te bitter? Probeer dan de B5 eens! Een fruitige IPA met aangename bitterheid en een fantastisch perzik-aroma. 5,90
B6 KANDIJ QUADRUPEL
ALC 9,3% • IBU 25 • EBC 53 • FLES
Een vol en rond bier. In Belgische stijl gebrouwen met donkere kandijsuikers. Een perfecte balans tussen zoet, bitter en complexe fruitsmaken met rozijnen, dadels en vijgen. 5,90
BW25 COgnac Infused Barley Wine
ALC 8,4% • IBU 38 • EBC 94 • FLES
Een Barley Wine infused met een VSOP van 60% grande- en 40% petit champagnes.Tonen van jasmijn, acacia, vanille, eiken en gedroogd fruit. 6,50
QD25 Rum Infused Quadrupel
ALC 9,6% • IBU 26 • EBC 32 • FLES
Een prachtige smaakcombinatie van karamel, rozijnen, zoete melasse, geroosterde noten en een vleugje chocolade, gecreëerd door een blend van quadrupel en rum. 6,50
DS25 BOurbOn Infused Dry StOut
ALC 8,4% • IBU 63 • EBC 95 • FLES
Een Dry Stout infused met zeer zachte bourbon die smaken als gebrand eiken, vanille en noten toevoegt aan de kenmerkende koffie en chocolade tonen van een Dry Stout. 6,50
TR25 Tripel Sec Infused Tripel
ALC 8,2% • IBU 29 • EBC 16 • FLES
Een echte traditionele drie granen tripel maar dan wel lekker zwaar. De sinaasappel tonen van de Triple Sec die door dit bier heen zit, maakt de smaak bijzonder. 6,50
Berging IN DE WISSEL
FLES OF OP DE TAP
Vraag ons wat wij buiten de kaart om schenken van Berging. vanaf 5,90
Berging pilsener
ALC 5% • IBU 23 • EBC 10 • OP DE TAP
Pils met 100% natuurlijke ingrediënten en gerstemout van Hollandse bodem. 3,00
HEMP CANNABIS FLAVOURED BLOND
ALC 5,5% • IBU 15 • EBC 15 • FLES
Dit is gewoon een mooi fris blond bier met een subtiele cannabissmaak. Zeker leuk om te proeven als je een keer wat anders wilt. 5,90
burgemeester Beemster bier
ALC 6% • IBU 18 • EBC 14 • FLESEen fris en lichthoppig tarwebier. Waar de gebruikte hopsoorten zorgen voor een frisse en fruitige smaak, zorgt de specifiek geselecteerde gist voor een romige body. 6,00
VD Bieren
Op 8 november 2024 kondigt Berging Brouwerij met trots aan dat zij de productie van VD bieren hebben overgenomen. “Samen brouwen naar een smaakvolle toekomst” staat centraal bij deze samenwerking. Uiteraard willen we jullie deze Volendamse bieren ook laten proeven. Welke kies jij?
WEIZEN
ALC 5,5% • IBU 11 • EBC 13 • FLES
Als in het voorjaar het water in het IJsselmeer stijgt, moet de molen alle zeilen bijzetten om de voeten droog te houden. Volendams Weizen is een heerlijk fris bier bij dorstig weer. Drink dit bier met respect, pas op voor de klap van de molen! 6,20
ZEEBONCK SPECIAAL BLOND
ALC 6,5% • IBU 28 • EBC 12 • FLES
Licht zoet, fris en fruitig, dat is deze Zeebonck. Evengoed een stoere zeeheld die aan de wal graag sterke verhalen vertelt. Met dit bier komen de sterke verhalen boven. 6,20
VOLENDAMSE PALE ALE
ALC 5,5% • IBU 11 • EBC 13 • FLES
Met het karakter van hop en een fruitige bitterheid is dit een bier voor de stevige genieter. Als de vissers bij nacht en ontij de Zuiderzee op voeren lag in het vooronder altijd een voorraadje bier voor de koude nachten. Bij het passeren van Maria sloegen zij steevast een kruisje op een goede vangst en een behouden thuiskomst. Proost op een behouden vaart! 6,20
OOTJE TRIPEL
ALC 8,5% • IBU 25 • EBC 15 • FLES
Ootje is een Volendams woord en betekent ‘oma’. Proef dit krachtige en kruidige Volendamse bier met een vleugje dorpse charme. Laat je niet in het ootje nemen, dit biertje komt binnen. 6,20
BUITENBROUWTJES
Een wisselende affaire met een andere brouwerij. Omdat wij het leuk vinden om jullie kennis te laten maken met andere brouwerijen, gaan wij wisselend vreemd. Vraag ons wat wij als huidige flirts schenken!
VASTE FLIRT: WARSTEINER RADLER
ALC 2,5% • IBU 18 • EBC 18 • FLESEen heerlijk dorstlessend bier met de natuurlijke frisheid van citroen. 5,00
ALCOHOLVRIJE BIEREN
Vraag ons naar het wisselende aanbod van alcoholvrije bieren. Vanaf 5,60